1、口感：有矾的油条吃起来一定有氨气味道，有涩味，而无矾的油条没有；吃起来口感松软，外酥里嫩；2、看油条的颜色：用明矾做成的油条膨胀...
怎样做出正宗桃酥，轻轻一碰就掉渣？做法：130克玉米油、84克细白糖、1撮盐、2个蛋黄、低筋面粉170克、玉米淀粉30克、泡打粉3克、小苏打2克...
