在《酒经》中，对酒母做了如下描述：“凡酿酒必资曲药成信。无曲即佳米珍黍，空造不成。古来曲造酒，蘖造醴，后世厌醴味薄，遂至失传，则并...
从古籍的记载可以看出，人们的认识虽在发展，但是由于历史条件的局限，古代的先民无法真正了解酿酒的科学秘密，所以他们只能凭借古籍中的某...
1、仪狄造酒据古籍记载，仪狄是夏禹时期的人，他是一名掌管造酒的官员。当时民间有不同版本的酿酒方法，仪狄深入民间，把这些酿酒的方法总...
酒制（processing with wine）为中药炮制法。指酒炙、酒炖、酒蒸等的统称。即用酒作为辅料来对药材进行加工炮制。详见百科词条：酒制 [...
