杭州和上海的葱油拌面有什么区别？

上海的葱油面，葱油是要葱段熬出来的， 杭州的拌面，是面上撒葱，然后用热油一淋，用热油的逼出葱的香味……杭州拌面的酱油就是普通的湖羊...