川鲁苏粤闽浙湘皖，八大名菜之首是川菜，讲究先麻后辣，二十四种味道变化万千，一哥地位确实名不虚传，这个菜系不错。而讲究淡中鲜，原汁原...
“东坡肉”是百年老店天香楼的招牌菜，听说烧的时候要用煤炉焖半天时间呢，用的是薄皮五花条肉，烧好后色泽红亮，吃起来味醇汁浓，酥烂但不...
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导语：中国美食文化博大精深，内力融合了多种元素，创造出现在的中国烹饪技艺，中国美食共分为八大菜系，分别为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽...
一、毛血旺毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料...
粤菜的名菜如下：1、广式烧乳猪烧乳猪是广东烧味其中一种。一般的制法是以重约五公斤的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烧烤叉...
东坡肉 (2)西湖醋鱼 (3)宋嫂鱼羹 (4)干炸响铃.png)
答案：名菜典故(1)苏东坡名苏轼，是我国北宋时期著名的文学家，在烹调上也很有研究。北宋时期，苏东坡做杭州地方官时曾发动数万民工疏浚西...
食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。1、地三鲜地三鲜是很有...
之前在网上看到了一个段子，叫做每做一道夫妻肺片就有一对夫妻失去了他们的肺，当然，这只是一种玩笑话。说到夫妻肺片，我就会想到另一...
宫保鸡丁，是川菜中最具代表性的菜品之一，创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢，在任四川总督时创制，由于一般认为宫保鸡丁正式创制是丁...
麻婆豆腐、叫化鸡、回锅肉麻婆豆腐是四川传统名菜，始创于清同冶初年，当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘...
中国古代的菜真是数不胜数，但是依旧有很多比较奇特的食物。1鸡髓笋：鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。它将...
臭豆腐 八公山豆腐温州鸭舌南京盐水鸭沸腾鱼北京烤鸭 北京麻花西湖牛肉 西湖酥藕扬州三丁包 惠州梅菜怀乡三黄鸡武昌鱼东坡肉连城地瓜...
神仙鸭子 这是孔府的一个传统名菜，相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期，在孔繁坡任山西同 州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调...
宫保鸡丁是咱们中国的一道闻名世界的名菜。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢...
玉楼东六大传统湘菜是麻辣仔鸡、发丝牛百叶、酱汁肘子、洞庭龟羊、柴把桂鱼、腊味合蒸。麻辣子鸡：是长沙传统名菜，清同治年间长沙就流行这...
十大顶级中国菜：北京烤鸭、麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为板鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。1、北京烤鸭具有世...
广州的特色菜和名点如下： \x0d\1、白切鸡 \x0d\白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持...
温州的鱼类食俗，源远流长，传统深厚，见于史载，已有两千多年历史。《史记·货殖传》载：“楚越之地，饭稻羹鱼，果蔬赢蛤…”说明当时人们...
鲁迅先生说：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士，谁敢去吃它呢？” 其实这话说得并不准确， 我们最早吃螃蟹的祖先可能不...
问题一：哪些菜可以补肾？ 1、龙眼干 龙眼干可用于肝肾亏虚所致的血虚失眠，心慌等更年期症状。 2、黑豆 黑豆不仅是男性...
